（圖源：北京日報客戶(hù)端） 你有多久沒(méi)去過(guò)菜市場(chǎng)了？ 無(wú)論你是“罷廚”一族還是“外買(mǎi)”一族，都應該經(jīng)常在有人家煙火氣的菜市場(chǎng)走一走。 2025年1月8日，崇文門(mén)菜市場(chǎng)將原址回歸，規劃了近100個(gè)檔口，既有老崇菜的傳統美味，又有年輕人喜歡的新潮品牌。作為煙火氣濃的地方，菜市場(chǎng)的重張，牽動(dòng)著(zhù)這座城里每個(gè)人的記憶。 京派作家汪曾祺先生，在《做飯》一文中寫(xiě)道，“到了一個(gè)新地方，有人愛(ài)逛百貨公司，有人愛(ài)逛書(shū)店，我寧可去逛逛菜市場(chǎng)。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè )趣。” 菜市場(chǎng)里的民俗風(fēng)情 北京的菜市場(chǎng)發(fā)端于早市，在北京話(huà)里叫“曉市” ，因為老北京習慣早起，通常在拂曉三四點(diǎn)鐘開(kāi)市，日出散市，冬日至遲不過(guò)上午九點(diǎn)鐘，老話(huà)講“太陽(yáng)升到一竿子就閉市”。北京晚報記者劉一達曾寫(xiě)過(guò)，“曉市，一般都挨著(zhù)城根兒或壇根兒，如崇文門(mén)外的東曉市，離天壇不遠；德勝門(mén)外的曉市離城門(mén)樓很近。” 如今尚存的離“皇城根”近的早市，當屬北二環(huán)的新民菜市場(chǎng)早市。據說(shuō)新民菜市場(chǎng)周末的時(shí)候，人比廟會(huì )的還多。用網(wǎng)友的話(huà)說(shuō)，“沒(méi)有人能空著(zhù)手離開(kāi)早市！沒(méi)有人！” 透過(guò)北京的許多街巷名稱(chēng)，也能一窺北京歷史上的商業(yè)版圖。 崇文門(mén)外著(zhù)名的花市大街，在歷史上就是專(zhuān)門(mén)賣(mài)花的市場(chǎng)。這一類(lèi)由專(zhuān)門(mén)市場(chǎng)而得名的地方，還有缸瓦市、煤市街、米市大街、菜市口、燈市口。西城區的“禮士胡同”，歷史上是販賣(mài)騾驢的集市，從“驢市胡同”演化為“禮士胡同”。金融街上的“辟才胡同”，歷史上是遠近聞名的劈柴集市，比起“辟（pì）才胡同”，許多老北京人習慣稱(chēng)呼它為“劈（pǐ）柴胡同”。而東城區的金魚(yú)胡同，卻不是賣(mài)金魚(yú)的市場(chǎng)，相傳明朝時(shí)這里多是買(mǎi)賣(mài)金銀首飾的鋪子，所以大家都管這里叫“金銀”胡同，后來(lái)因訛傳與音變，逐漸被叫成了“金魚(yú)”胡同，如今，這里是著(zhù)名的金寶街，網(wǎng)友們稱(chēng)其為“京城貴的街”。